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糖尿病人吃饭少≠降血糖
  • 文章来源:互联网

    发表时间:2018-07-13

  预防糖尿病的“四个点儿”中的“少吃点儿”,是指减少每天的热量摄取,特别是避免大吃大喝、肥甘厚味、抽烟喝酒等等,而不是仅仅指少吃饭而已。

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  “少吃饭,不吃糖,苦瓜、南瓜降血糖”,已经成了一些糖尿病患者饮食疗法的依据。李师傅自从患上糖尿病后,听信了一些不科学的经验之谈,因而对饮食疗法存在误解,每天只吃100~150克主食。他认为饭就是糖,不能多吃。肚子饿得受不了怎么办?李师傅就多吃副食,多吃肉、鱼、蛋,多吃豆制品和水果蔬菜。结果可想而知,李师傅的血糖控制不好,体重明显下降,有时头晕、头慌,最后出现酮症酸中毒昏迷而入院抢救治疗。

  其实,糖尿病饮食疗法的核心并不仅仅是少吃饭,而是“合理用餐”,根据每日总能量来决定进食的数量和种类。餐后血糖的高低不仅和食物的含糖量有关,而且和食物的血糖生成指数有更密切关系。《中国食物成分2002》中列举了二百多种常见食物的“指数”,糖尿病患者要按照血糖生成指数来选择食物。多选血糖生成指数在50以下的,少选50~70的,慎选70以上的。还可以通过食物的巧妙搭配而降低原本的高指数。比如,单纯进食米饭,其“指数”为83.2;而米饭和鱼一同进食,则混合食物的“指数”仅为37。降低了一半以上。

  糖尿病患者有了血糖生成指数作为饮食疗法的参考,就不用像以前一样,什么东西都要考虑少吃,好多东西都不敢吃。这就大大拓宽了食物的选择范围,既有利于血糖的控制,也可满足口腹之欲。

  值得指出的是,预防糖尿病的“四个点儿”中的“少吃点儿”,是指减少每天的热量摄取,特别是避免大吃大喝、肥甘厚味、抽烟喝酒等等,而不是仅仅指少吃饭而已。而且糖尿病患者在食物的选择上有所放宽以后,切不可忘记对不健康“美食”的避免,如油炸、烧烤、腌制的食品和肥肉等。事实已证明,多进食脂肪比多吃一点主食对血糖的影响要大得多。

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