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糖友 主食来点“菜团子”
  • 文章来源:互联网

    发表时间:2018-08-10

  主食来点“菜团子”

  糖友们可以常吃点菜团子。菜团子用的是富含膳食纤维的棒子面粗杂粮、高纤维的蔬菜以及少量的肉类,能够增加饱腹感。同时,蒸的方法还能减少一些油脂和盐的摄入,达到降低餐后血糖的目的。

  在做的时候还要掌握些技巧,最好能将菜团子做成大馅薄皮,这样可以减少每个菜团子所含淀粉的含量。

  馅料最好能用叶和茎都有的蔬菜,如芹菜、油麦菜、油菜等,剁菜馅别碎,这样可以在一定程度上延长蔬菜在肠道内的消化时间,帮助糖友们控制食量。再少量地掺点瘦肉馅,就可以补充足够的蛋白质等营养物质。

  成年糖尿病人可以每顿吃个4两左右的菜团子,再配上碗紫菜汤,就是一顿很丰盛的控糖美餐。

  点心加点肉桂粉

  瑞典马尔默大学医院的研究员发现,在享用布丁时,如果能够在布丁上撒入一茶匙肉桂粉,能改善餐后血糖升高的问题。因为肉桂中的一种化合物能增强脂肪细胞对胰岛素的反应。

  尽管我国对此还没有明确的研究,但从中医的角度讲,肉桂确实能调节代谢,温经通络,而且,有种特殊的清香。糖尿病人在吃布丁等小点心时,不妨学学瑞典人,在熬汤、炖鱼时也可以加一些,调口味的同时降血糖。

  纯正麦片随时加

  燕麦片保留麦皮、麦麸,且有降血糖的作用,对轻型糖尿病患者最为适用。糖尿病人在家中可以常备点麦片,但一定要买那种没添加奶精等成分的纯麦片。

  吃汤汤水水的饭时可以加一些麦片,帮助减少稀粥等的摄入量,来控制餐后血糖。要是习惯,在喝牛奶时,也可以加一点麦片,让一定量的蛋白质与碳水化合物混合在一起,降低餐后血糖。

  糖尿病肝病 膳食调理防秋燥

  由于秋季昼夜温差增大,气候干燥,糖尿病合并肝病的患者如果没有及时预防,容易导致肝病复发。饮食上过咸或过辣、酗酒等都容易导致肝硬化恶化、上消化道出血和肝性昏迷等。于淑清主任认为,为了防燥,饮食上要以清淡滋润的食物为主。可以适当多喝白开水,或进食牛奶、豆浆、绿豆羹、果茶等。蔬菜应选用萝卜、黄瓜、冬瓜、西红柿等新鲜多汁的种类。水果应以生津养阴之品为主,如葡萄、西瓜、梨、广柑等。

  梨是润肺清燥的佳选,生吃对上呼吸道感染患者的病情有缓解的作用,制成冰糖蒸梨、梨膏糖等补品,更能止咳平喘,滋阴润肺。因此有人把梨称为“百果之宗”。除此之外,芡实也有食疗的功效,可以生津止渴。将适量百合与大米熬粥,对肝病患者的秋季调养也很有益处。

  小贴士

  1、中医认为,梨性微寒,虽然是秋季滋补佳品,但不可多食,否则容易伤脾胃,助阴湿。因此,胃寒、消化不良、腹泻的患者应慎食梨。

  2、烹调技术直接影响食物的营养素成分。如做荤菜时,可尽量采取急火快炒的方式。做米饭时,宜吃焖饭或钵蒸饭,尽量不要做捞饭。

  自制"润肤茶"

  秋天一到,大家都感觉很干燥,鼻子干,眼睛干,嗓子也干。当然,最遭殃的还是皮肤了,很多人手臂上都干得起皮了。除了外涂润肤霜,内部调理对于皮肤保湿也很重要。

  专家推荐一个防秋燥的药茶方,由沙参和麦冬组成,开水冲服,每日一次,有不错的润肺生津、滋润皮肤的功效。此外,菊花、百合、藕等有清热润燥作用,可泡茶或者煮汤食用。对于患糖尿病友来说,他们的体质本身就有燥的表现,容易感觉口渴,皮肤干燥,一定要积极治疗原发病,坚持原来的治疗方案,尤其值得提醒的是,这些朋友进补一定要在医生指导下进行,比如,糖尿病人一般不能吃甘草、鹿茸等补品。

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