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【控糖101法十二】每餐一勺醋,血糖退3步!
  • 文章来源:互联网

    发表时间:2018-01-08

  柠檬酸促进糖代谢

  很早以前人们就知道醋是好东西,随着人们养生意识的提高以及科学研究的发展,醋的健康功效重新受人瞩目。醋的主要成分——醋酸在人体内会转化为柠檬酸,使葡萄糖为身体提供能量时进行的柠檬酸循环更加顺利。有报告表明,每餐都摄入1大勺醋,既能够降低饭后血糖的上升速度,抑制胰岛素的分泌,又可以减少血液中的胆固醇总量,降低血压。   氨基酸含量超群的黑醋   醋还有一个特点,就是含有丰富的氨基酸。研究发现其中的藻朊酸具有抑制血压上升的作用。原料和酿造方法不同,醋的种类各异。现在备受关注的黑醋以糙米等谷物为原料,经1年至数年缓慢发酵酿制而成,因此其中的氨基酸不论是种类还是含量都十分惊人。现在比较流行的还有米醋、苹果醋、葡萄酒醋等醋类,风味和酸度都有所不同。醋渍小菜、沙拉、炖菜都可以用醋来调味。   喝醋既简单又实在   虽说每餐摄入一大匙醋对身体有好处,但我们总不能每餐都吃醋渍小菜或沙拉吧。其实灵活地在其他菜肴里用点儿醋也未尝不可。在吃烤鱼或嫩煎肉时可以用它来代替柠檬汁,炒蔬菜时放点儿醋还能使风味更加清爽。如果觉得太麻烦,单喝醋也不错,怕酸的人可以用水况着喝。市面上卖的水果醋不仅充满果香而且酸味比较温和,特别适合那些怕酸的朋友。各种水果醋风味各异,大家可各选所需。   专家提示   醋能够促进柠檬酸循环和糖代谢顺利进行,有效预防高血糖和代谢综合征。
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