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喝土豆汁可以降低血糖
  • 文章来源:互联网

    发表时间:2018-01-10

  土豆的含水量高达76%,淀粉含量不足20%,其中还含有能产生“饱腹感”的膳食纤维,而脂肪含量仅为0.1%,是所有充饥食物中脂肪含量最低的,所以用土豆代替主食能减肥。但要避免土豆和油脂相遇。因为如果用油炒食或炸食会使土豆中的淀粉凝固在体内,加上植物油或动物油的作用,很容易使人发胖。

  把土豆当主食,对一些慢性病有保健功效。土豆中的钾元素有利于肌肉收缩和维持体液及电解质平衡,钾、钙、镁等元素共同作用能增强血管弹性,对心血管疾病有很好的防治效果。   土豆淀粉是抗性淀粉,不易被人体吸收,而且分解缓慢,不会使血糖过高,所以可以用作糖尿病患者的食疗。血糖高的人食用土豆最好生吃,或将土豆榨汁。因为煮熟后的土豆淀粉,会变得容易吸收,不利于血糖的降低。
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