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洋葱是抗糖能手【糖尿病饮食】
  • 文章来源:互联网

    发表时间:2018-01-08

  洋葱是一种大众蔬菜,其药用功能有很多。洋葱中含有的甲苯磺丁脲具有较好的降血糖作用,其中的硫化物含有少量硫氨基酸,有降低血脂、降血压、防止动脉硬化的作用,能有效预防心肌梗死、冠心病等。

  洋葱还能保护糖尿病患者的心血管,因为患者发生血管病变的基础——代谢障碍,会使血管壁的弹性减弱,出现动脉硬化,血管腔渐渐变狭窄则会使血液流动速度减慢,黏度升高。而洋葱中所含的前列腺素A,具有扩张血管、降低血黏度、降低和预防血栓形成等作用。   此外,洋葱还含有一定量的钙质,糖尿病患者最容易发生骨质疏松,常吃洋葱能提高骨密度,预防骨质疏松。   下面介绍几种食用洋葱的方法:   醋泡洋葱:洗净一个洋葱,剥去外皮切成薄片,放入微波炉里加热2~3分钟,取出放进容器里,倒入5大汤匙食用醋,然后放进冰箱,第二天早上即可食用。每天早晨用醋泡洋葱佐餐,能有效降低血糖,并减轻体重。   醋泡莴苣叶和洋葱:把洋葱洗净切薄片,加几片莴苣叶子,然后倒入苹果醋,淹过洋葱即可。这种吃法能治疗多年便秘,使血压平稳,还能有效改善睡眠。   洋葱外皮煎水或炒洋葱:这种方法可改善视力,减轻眼睛玻璃体浑浊的症状。   由于洋葱的的成分多属于油脂型挥发液体,如果长时间烹调,其有效成分容易挥发,从而失去降糖功效。所以糖尿病患者最好生吃洋葱,每餐50克,也可作为辅料拌凉菜,每天两次。   还要注意,选择球体完整、无裂开或损伤、表皮完整光滑的洋葱为佳。
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